– 花好きの集まる場所 –
ユスラウメのジャム
裏庭でユスラウメが成っていて、ブルーベリーの時と同じく驚きました。こんなに沢山の実が成ったのは初めてです。 分かりやすくと、撮影のため一枝折って来ました。
計ってみると、
６６６gありました。そこで、ユスラウメに対して砂糖は４０％(２６６g)と、レモン半個分を絞って４０分ぐらい煮ました。
水きりネットで濾して種を取り除く。
ブルーベリーと違って、種がありますので歩留まりが悪く…、それでも、一瓶出来ました。
今年は、ハスカップにブルーベリー、そして、ユスラウメと、実のなる物が例年になく収穫出来て、生食もしましたが、ジャムにして置くと、毎日、ヨーグルトに入れたりパンに付けたり…、etc
思いもかけない収穫で、日常の生活が豊かになった気分です。