大根干し

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今年も漬物の季節がやって来ました。沢庵漬けの大根(30本)を洗いました。これから干します。

Sさん、大根のビール漬けを漬けました。レシピ、有難うございました。
m(_ _)m

大根干し」への5件のフィードバック

  1. hanazukiさん ごきげんよう

    沢庵漬を見ると、冬将軍が飛んできそうな気がします、笑

    お食事の締めくくりには無くてはならないお漬物ですね。

  2. スーちゃん、ごきげんよう。

    沢庵漬けは、私にとって年中行事ですね。デパートで手づくりの沢庵漬け、一本、¥600で売られて居るのを見て…、「わぁ〜、私の沢庵漬け売るとしたら30本で¥18000もするのだぁ〜」と、ビックリしました。
    クリスマスの頃、食べる事が出来そうです。楽しみ(^_^)です。

  3. hanazukiさん スーちゃん こんばんは
    良いですね我が家は
    ことし 作ろうと 大根 たくさん 作っています
    たくあん 美味しいですよね
    干すのにも
    漬けのも 昔ほど 温度が低くありません
    無時につけたいです。

  4. ひまわりさん、こんばんは。

    畑で沢山、大根出来るのですね。

    岡山は暖かくて、沢庵漬けは酸っぱくなりやすいのでしょうね。
    先日展示会の折、愛好会の会員さんと漬け物の話になり、ビール漬けが美味しいと聞き、早速、作ってみました。とても、美味しいですよ。
    ご存知でしたか?
    クックパッドで検索すると…、より、詳しく作り方を見る事が出来ます。
    これだと、冷蔵庫で保存でき、いつも、パリパリ感を楽しめて…、酸っぱくならず、大根を美味しく食べる事が出来て良いと思いました。(^_^)

  5. hanazukiさん こんばんは
    主人の田舎は 山陰 温度も低く
    蔵も 倉庫もあるので 漬物蔵のような 広いところ 保存食 置いておけます。
    岡山は リビングの 一部が 台所にしていますので 日中 暑くなります温度が上がります
    漬物 一時は 床下に 漬物 作っていました
    出し入れが 面倒で 一年で辞めました。

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